จิงเจอรอลและโชกาออล

จิงเจอรอล (โดยเฉพาะ 6-จิงเจอรอล) เป็นสารที่ให้ความเผ็ดร้อนซึ่งพบในขิงสด เมื่อขิงถูกทำให้แห้งหรือได้รับความร้อน จิงเจอรอลจะเกิดปฏิกิริยาดึงน้ำออกและเปลี่ยนเป็นโชกาออล (6-โชกาออล) — สารที่เกี่ยวข้องกันแต่มีโครงสร้างต่างกัน นี่คือเหตุผลที่ขิงสดและขิงแห้งมีลักษณะความเผ็ดที่แตกต่างกัน และตามงานวิจัยที่เผยแพร่ มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกันด้วย

งานวิจัยที่เผยแพร่เกี่ยวกับ 6-จิงเจอรอลชี้ให้เห็นถึงผลด้านการย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิต และฤทธิ์ต้านความเหนื่อยล้าเล็กน้อย ในขณะที่ 6-โชกาออลมีความเกี่ยวข้องมากกว่ากับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ เมแทบอลิซึม และการรับรู้ (รวมถึงการปรับสัญญาณ NF-κB และไซโตไคน์ที่ก่อการอักเสบในแบบจำลองในหลอดทดลอง) เนื่องจากสารทั้งสองมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาต่างกัน อัตราส่วนระหว่างสารทั้งสอง — ไม่ใช่แค่ปริมาณรวม — จึงมีความสำคัญต่อประสิทธิภาพของสารสกัดขิงในการใช้งานแต่ละประเภท

สารสกัดขิงมาตรฐานมักผลิตผ่านการสกัดด้วย CO₂ เพื่อรักษาคุณสมบัติของสารประกอบ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และสร้างมาตรฐานเพื่อกำหนดอัตราส่วนจิงเจอรอลต่อโชกาออลให้เป็นไปตามข้อกำหนดที่รับประกัน แทนที่จะปล่อยให้แปรผันไปตามสภาพการเพาะปลูกวัตถุดิบและช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว

• สนับสนุนการย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร
• สูตรตำรับต้านการอักเสบ
• สนับสนุนเมแทบอลิซึมและการรับรู้ (ขับเคลื่อนโดยโชกาออล)
• การวางตำแหน่งด้านพลังงาน ความมีชีวิตชีวา และต้านความเหนื่อยล้า