Gingérol et Shogaol

Le gingérol (plus précisément le 6-gingérol) est le composé piquant présent dans le gingembre frais. Lorsque le gingembre est séché ou chauffé, le gingérol subit une réaction de déshydratation qui le transforme en shogaol (6-shogaol) — un composé apparenté mais structurellement distinct. C'est pourquoi le gingembre frais et le gingembre séché présentent des profils de piquant différents et, selon la recherche publiée, une activité biologique différente.

Les recherches publiées sur le 6-gingérol indiquent des effets digestifs, circulatoires et légèrement anti-fatigue, tandis que le 6-shogaol est davantage associé à des effets antioxydants, anti-inflammatoires, métaboliques et cognitifs (y compris la modulation de la signalisation NF-κB et des cytokines pro-inflammatoires dans des modèles in vitro). Comme les deux composés ont des profils pharmacologiques différents, le ratio entre eux — et pas seulement la teneur totale — compte pour la performance d'un extrait de gingembre dans une application donnée.

Les extraits de gingembre standardisés sont généralement produits par extraction au CO₂ afin de préserver le profil des composés, suivie d'une purification et d'une standardisation permettant de fixer le ratio gingérol:shogaol à une spécification garantie, plutôt que de le laisser varier selon les conditions de culture de la matière première et le moment de la récolte.

• Soutien digestif et gastro-intestinal
• Formulation anti-inflammatoire
• Soutien métabolique et cognitif (porté par le shogaol)
• Positionnement énergie, vitalité et anti-fatigue