Gingerol e Shogaol

O gingerol (especificamente o 6-gingerol) é o composto picante presente no gengibre fresco. Quando o gengibre é seco ou aquecido, o gingerol passa por uma reação de desidratação que o converte em shogaol (6-shogaol) — um composto relacionado, mas estruturalmente distinto. É por isso que o gengibre fresco e o gengibre seco têm perfis de pungência diferentes e, segundo pesquisas publicadas, atividade biológica diferente.

Pesquisas publicadas sobre o 6-gingerol apontam para efeitos digestivos, circulatórios e de leve efeito antifadiga, enquanto o 6-shogaol está mais associado a efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, metabólicos e cognitivos (incluindo a modulação da sinalização de NF-κB e citocinas pró-inflamatórias em modelos in vitro). Como os dois compostos têm perfis farmacológicos diferentes, a proporção entre eles — não apenas o teor total — importa para o desempenho de um extrato de gengibre em determinada aplicação.

Os extratos de gengibre padronizados são normalmente produzidos por extração com CO₂ para preservar o perfil de compostos, seguida de purificação e padronização para fixar a proporção gingerol:shogaol em uma especificação garantida, em vez de deixá-la variar conforme as condições de cultivo da matéria-prima e o momento da colheita.

• Suporte digestivo e gastrointestinal
• Formulação anti-inflamatória
• Suporte metabólico e cognitivo (impulsionado pelo shogaol)
• Posicionamento de energia, vitalidade e antifadiga